Alle 19, qualcuno digita «ristorante» e il nome della tua città. Google gli mostra tre locali. Se non ci sei, o se la tua scheda invoglia meno di quella del vicino, la serata di quel cliente si svolge altrove. Ecco le 7 impostazioni che fanno la differenza, nell’ordine in cui affrontarle.
1. Gli orari, compresi i giorni festivi
Il motivo numero uno delle recensioni a 1 stella ingiuste: «chiuso mentre Google diceva aperto». Ogni giorno festivo indicato male produce clienti davanti a una saracinesca abbassata, e qualcuno lo fa sapere. Controlla gli orari speciali alla vigilia di ogni festivo: sono 2 minuti che proteggono il tuo voto.
Cosa farebbe Markus Lo Sviluppatore tiene un calendario dei festivi e aggiorna i tuoi orari speciali con una settimana di anticipo, automaticamente. Non ci pensi mai più.
2. Il menu, leggibile sul telefono
Un menu in foto sfocata scattata in verticale è un cliente su due che rinuncia. Google permette di aggiungere il menu in testo, piatto per piatto, con i prezzi. È noioso da inserire una volta, e decisivo ogni sera: il cliente che esita tra due indirizzi sceglie quello in cui sa cosa mangerà e quanto pagherà.
3. Foto di meno di 3 mesi
Le schede con foto recenti ricevono molte più richieste di indicazioni stradali. Non serve un fotografo: tre foto al mese bastano (un piatto, la sala, la squadra). La luce del servizio di mezzogiorno è la tua migliore alleata.
4. Rispondere a ogni recensione, anche quelle positive
La risposta a una recensione non si scrive per il suo autore: si scrive per le 50 persone che la leggeranno dopo. Un ringraziamento personalizzato a una recensione a 5 stelle mostra che sei presente. Una risposta calma e fattuale a una a 2 stelle mostra che sei un professionista. Il silenzio, invece, non mostra nulla, ed è proprio questo il problema.
Cosa farebbe Markus Il Redattore scrive una risposta con la tua voce nelle ore che seguono ogni recensione. La confermi con un pollice dal tuo telefono, tra un servizio e l’altro.
5. Il pulsante di prenotazione
Ogni passaggio tra «ne ho voglia» e «è prenotato» fa perdere clienti. Se usi un modulo di prenotazione, collegalo alla tua scheda affinché il pulsante «Prenota» compaia direttamente in Google. Altrimenti, assicurati almeno che il tuo numero si componga con un tocco.
6. Gli attributi che Google adora
Terrazza, accesso per disabili, opzioni vegetariane, animali ammessi, aria condizionata: queste caselle sembrano marginali. Sono filtri di ricerca. Il cliente che cerca «ristorante con terrazza» non vedrà mai la tua terrazza se la casella non è spuntata.
7. I post Google, lo strumento dimenticato
Si può pubblicare sulla propria scheda Google come su un social: piatto del giorno, menu di stagione, chiusura straordinaria. Quasi nessun ristorante lo fa, quindi chi lo fa si distingue. Un post a settimana basta a segnalare a Google (e ai clienti) che il locale è vivo.
Da dove cominciare
Se questa settimana fai una sola cosa: gli orari e le risposte alle recensioni. Sono le due impostazioni che costano meno e rendono più in fretta. Il resto può seguire, un’impostazione a settimana.
E se preferisci che tutto questo avvenga mentre dormi, è letteralmente ciò che fa la squadra di marketing dei ristoratori: lavora di notte, tu leggi la prova al mattino.
