A las 19h, alguien escribe «restaurante» y el nombre de tu ciudad. Google le muestra tres establecimientos. Si no estás ahí, o si tu ficha apetece menos que la del vecino, la noche de ese cliente transcurre en otro sitio. Aquí están los 7 ajustes que marcan la diferencia, en el orden en que hacerlos.
1. El horario, incluidos los festivos
El motivo número uno de las reseñas de 1 estrella injustas: «cerrado cuando Google decía abierto». Cada festivo mal indicado produce clientes ante una persiana bajada, y algunos lo hacen saber. Comprueba el horario especial en cada víspera de festivo: son 2 minutos que protegen tu nota.
Lo que haría Markus El Desarrollador mantiene un calendario de festivos y actualiza tu horario especial con una semana de antelación, automáticamente. No vuelves a pensar en ello.
2. El menú, legible en el móvil
Un menú en foto borrosa tomada en vertical es un cliente de cada dos que abandona. Google permite añadir el menú en texto, plato a plato, con los precios. Es tedioso de introducir una vez, y decisivo cada noche: el cliente que duda entre dos direcciones elige aquella en la que sabe qué va a comer y cuánto va a pagar.
3. Fotos de menos de 3 meses
Las fichas con fotos recientes reciben bastantes más solicitudes de indicaciones. No hace falta un fotógrafo: tres fotos al mes bastan (un plato, la sala, el equipo). La luz del servicio del mediodía es tu mejor aliada.
4. Responder a cada reseña, incluso las buenas
La respuesta a una reseña no se escribe para su autor: se escribe para las 50 personas que la leerán después. Un agradecimiento personalizado a un 5 estrellas muestra que estás presente. Una respuesta tranquila y factual a un 2 estrellas muestra que eres profesional. El silencio, en cambio, no muestra nada, y ahí está el problema.
Lo que haría Markus El Redactor escribe una respuesta con tu voz en las horas que siguen a cada reseña. La validas con un pulgar desde tu teléfono, entre dos servicios.
5. El botón de reserva
Cada paso entre «me apetece» y «está reservado» hace perder clientes. Si usas un módulo de reservas, conéctalo a tu ficha para que el botón «Reservar» aparezca directamente en Google. Si no, asegúrate al menos de que tu número se marque con un solo toque.
6. Los atributos que Google adora
Terraza, acceso para personas con movilidad reducida, opciones vegetarianas, se admiten animales, aire acondicionado: estas casillas parecen anecdóticas. Son filtros de búsqueda. El cliente que busca «restaurante con terraza» no verá nunca tu terraza si la casilla no está marcada.
7. Las publicaciones de Google, la herramienta olvidada
Se puede publicar en la ficha de Google como en una red social: plato del día, menú de temporada, cierre excepcional. Casi ningún restaurante lo hace, así que quienes lo hacen destacan. Una publicación por semana basta para señalar a Google (y a los clientes) que el establecimiento está vivo.
Por dónde empezar
Si solo haces una cosa esta semana: el horario y las respuestas a las reseñas. Son los dos ajustes que menos cuestan y que antes dan resultado. El resto puede seguir, un ajuste por semana.
Y si prefieres que todo esto se haga mientras duermes, es literalmente lo que hace el equipo de marketing de los restauradores: trabaja de noche, tú lees la prueba por la mañana.
